Раз у Вас такие наполеоновские планы, к дилетантам лучше не обращайтесь (потом локти кусать будете). Могу порекомендовать проверенную уже на собственном опыте фирму. В кейтеринге Наш Питер - http:/nashpiter.ru/kejtering/kejtering/ нам устраивали грандиозный выездной банкет (кстати, гостей не менее сотни было!). Ребята со знанием дела подходят к организации мероприятий. Кстати, помимо собственно ресторанного обслуживания они Вам и в деле декорирования помещений окажут содействие. В общем, обращайтесь, не прогадаете!