Форум Москвы и Санкт-Петербурга

Продажа, обмен, реализация, услуги, договора, общение
 
ФорумФорум  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Начать новую тему   Ответить на темуПоделиться | 
 

 Что такое Бракераж? И для чего вообще нужен Бракеражный журнал?

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Игорь Лопатин
Гость



СообщениеТема: Что такое Бракераж? И для чего вообще нужен Бракеражный журнал?   Июль 24th 2015, 9:05 am

Что такое Бракераж? И для чего вообще нужен Бракеражный журнал?
Вернуться к началу Перейти вниз
Karolina

avatar

Сообщения : 37
Дата регистрации : 2014-10-14

СообщениеТема: Re: Что такое Бракераж? И для чего вообще нужен Бракеражный журнал?   Июнь 2nd 2017, 2:49 pm

Это что, вопрос был Question Да мы и таких то слов не слыхали, не то чтобы дать ответ affraid
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Николай

avatar

Сообщения : 320
Дата регистрации : 2014-10-19

СообщениеТема: Re: Что такое Бракераж? И для чего вообще нужен Бракеражный журнал?   Июнь 2nd 2017, 2:50 pm

Бракеражный журнал должен быть на каждом предприятии общественного питания. Документ имеет юридическую силу и играет важную роль в производственном процессе.

Бракераж – это процесс снятия пробы и проверки комиссией продукции кулинарных предприятий и предприятий общественного питания. Во время проверки оцениваются органолептические показатели изделий и соответствие установленным нормам и техническим условиям. Тут подробности http://cityblank.ru/catalog/magazines_pp/brakerazhnyy_zhurnal/
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Что такое Бракераж? И для чего вообще нужен Бракеражный журнал?   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Что такое Бракераж? И для чего вообще нужен Бракеражный журнал?
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1
 Похожие темы
-
» Зачем нужен диалог?
» Томограмма головного мозга для чего?
» Молокоотсос: нужен ли он?
» Срочно нужен совет! (детский сад)
» Парогенератор - нужен ли????

Права доступа к этому форуму:Вы можете отвечать на сообщения
Форум Москвы и Санкт-Петербурга :: Вопрос/Ответ-
Начать новую тему   Ответить на темуПерейти: